自製冷盤：話梅凍蕃茄

前幾天招呼朋友特意準備剛學會了的自製冷盤「話梅凍蕃茄」，各人也讚口不絕，紛紛查詢食譜，所以特此為大家獻上真傳。嘻嘻～

材料：

甜話梅，大粒車厘茄

(數量比例為一粒甜話梅：兩粒車厘茄）

把清水注入到剛覆蓋甜話梅，並以慢火煮20分鐘。

另外再用煲以大火煲水，待水滾備用。

清洗車厘茄，及於車厘茄底部𠝹上十字。

水滾後關火，把底部已𠝹十字花的車厘茄倒入。

讓車厘茄在熱水中待十秒，同時準備冰水一湯碗。

以冷縮熱漲原理，把浸在熱水中的車厘茄瞬速轉入冰水之中。車厘茄的外皮因收縮後會更易處理。

以細火煮了20分鐘的甜話梅汁可以關火及放涼至室溫待用。

準備食物盒，並把浸泡於冰水中的車厘茄退去外皮，並放入其中。（車厘茄頂部的椗不用去除)

把室溫的甜話梅汁連話梅，一同注入到已存放去皮車厘茄的食物盒中。

完成圖如下：

最後放進冰箱中約四、五小時，待所有車厘茄吸收了甜話梅汁，變得酸酸甜甜的更能突出車厘茄的味道啊。

朋友到訪時，只需把車厘茄隔去水份，並排放在碟子上，就能完美登塲囉，是非常方便又美味的餐前冷盤呢。

韓國Time square 4D 電影

原來韓國也有時代廣場的，而且也是名店林立，匯聚高級時尚於一身。

當然必定要介紹的是其4D電影院，由於香港唯一的4D電影院位於機場博覽館，位置可説是十分不方便，若只為看戲而山長水遠去一趟，對一眾忙碌的香港人來說是極其奢侈的事。

但韓國的4D電影院可說是佔盡了地理環境的條件，竟可以把我這個外地人也吸引進去，雖然對韓文完全零認識，也想看看其4D科技水準如何。

在戲院場外，有電影商品店可供選購電影名信片及海報。抬頭一看那天空天幕，不時有小鳥、白雲及英文文字在變動。兩旁更有不少零食可供購買進戲院塲內進食。

戲票有別於香港的撕票方式，而是這樣的打印戲票，就算二人同行，也是一張票呢，這可以說是環保了吧。

另外韓國爆谷的款式真的很多，可惜旅行途中吃的太豐富了，未能一嗜韓國爆谷的真味呢～

由於是打印戲票，戲院哥哥要埋身睇票，再帶入塲。所以咁近距離偷影左佢，哈哈～

院缐也蠻多的啊，幸好都幾易搵。

入4D影院前拎番副超先～超級自助～

全程靠聽英文渡過，因為只有韓文字幕。

戲畢的感受是覺得入左迪迪尼的4D影院，坐位會震、會拋、有角度、有噴水和風。

但更有趣的是坐椅貼近背脊的位置，會有東西突出來推你一下，當時我不禁叫了出來，因為完全沒有想過椅背竟然會像按摩椅嘛～ （掩面⋯⋯逃）

不過是個很有趣的體驗啊～(*^^*)

八色五花肉 @ 韓國新村

朋友推薦不可不吃的八色五花肉位於韓國新村，地點頗為隱蔽。沿樓梯直下餐廳，兩旁盡是剪報及電視宣傳照片。

我們挑選了中價的八色五花肉餐，但分量之大足夠三至四個女生享用。

外出還有自助添菜服務，不是單單只有生菜，還有紫穌葉，大白菜葉等等。

八色五花肉的碟旁也清晰顯示其味道，而且每件也很厚身，味道香濃，入口即化。

旁邊還有一窩泡菜豆腐海鮮湯，當然不少得有各式泡菜。

只要細心點留意，不難發現肉類沒沾上任何醃料殘渣，但味道依然香濃。能解答這問題的是旁邊的電視，它播放著店家如何醃製八花肉。

店家會先把醃製物淆成汁液，比如先把大量人參煮沸，提取其精華及香味。再把八花肉用刀𠝹出紋理，加進醃料中反複浸透，使其更為入味。

由於花草味也頗為濃郁，喜歡香草的朋友不容錯過。但反之討厭其香味者則沒法接受唷。

在旁的韓國姨姨會不時幫忙燒烤及把八花肉剪成一口可品嚐的大小。

害怕一直在吃燒烤太熱氣，還可喝喝旁邊的泡菜豆腐海鮮湯，但由於分量太大，只是吃掉了豆腐跟海鮮就已經撐著肚皮了。

由於韓國國內的生菜被吃得內需供應不足，所以韓國人乾脆嘗試轉用其他菜式來作菜包。下圖為大白菜，味道會因應菜款而有點不同的啊。

此店上過不少電視節目，亦有不少紅星到此用餐，連「滋味行」也有介紹過的呢。

吉卜力工作室場面設計手稿展2014

2014年5月14至8月31日在沙田香港文化博物館展展出有關宮崎駿的吉卜力工作室場面設計手稿展，展示一系列宮崎駿及經典動畫手稿場面。

展塲分為兩層，地面層有拍照專區、精品商店、售票處及服務枱。上層是兩個相關展覽區及李小龍展覽區。

入場費用只是港幣二十元，給各位少許意見，記得多花十塊錢多租用導賞機兩小時啊，因為可以了解更加多宮崎駿動畫背後的創作意念，原來某幾個場景是有特別意思的。

建議提早點去看，不用和別人擠迫著，可以慢慢一面聽導賞，一面看手稿。因為每張手稿也非常精彩，震撼人心，下筆精準是一點也不容易的。

另外推薦大家購買精品和畫冊，因為兌換日元大約只是七算左右，價格便宜，細畫冊只需五十蚊有交易，大的也只是三百多，大家不要錯過啊。

大家別忘了到處逛逛啊，因為四處也有不少牆貼和窗貼，只要不害羞，不怕旁人圍觀，你也可以拍到特別的效果照片啊。

Market O @ 韓國江南區

在江南的主要大道上必定會經過歐陸風味十足的Market O，聽說韓星張根碩經常前來吃tea的，大家可以來碰碰運氣唷。

進入餐廳時已經被甜品櫃吸引着，看得眼花撩亂，像突然患上「選擇困難症」一樣。

由於平日下午前來，餐廳並不算多顧客，所以沒有往上層看看，只是直入充滿八十年代風格的大廳。

Market O 內的男店員均是屬於帥哥系，未享受美食前，眼睛已經在吃冰淇淋。帥哥店員把報刊式的餐牌遞上，看著看著就產生了一股怨念，胃只有一個，只能選一款來品嚐也未免太可恨了吧～

最終還是抱著半信半疑的態度，點了一份人人推崇的market o brownie。可惜我不懂這人間極品，對朱古力的熱愛只屬一般，由於朱古力太濃，而且份量也頗大，就好像在吃十倍朱古力一樣，我只能配上無糖齋啡才覺平衡。

但super classic brunch 真的值得推薦，因為份量十足，而且包含沙律、炒蛋、煙肉、腸仔、多士、乳酪及藍苺淡忌廉，相當豐富，令人一試難忘。