八色五花肉 @ 韓國新村

朋友推薦不可不吃的八色五花肉位於韓國新村，地點頗為隱蔽。沿樓梯直下餐廳，兩旁盡是剪報及電視宣傳照片。

我們挑選了中價的八色五花肉餐，但分量之大足夠三至四個女生享用。

外出還有自助添菜服務，不是單單只有生菜，還有紫穌葉，大白菜葉等等。

八色五花肉的碟旁也清晰顯示其味道，而且每件也很厚身，味道香濃，入口即化。

旁邊還有一窩泡菜豆腐海鮮湯，當然不少得有各式泡菜。

只要細心點留意，不難發現肉類沒沾上任何醃料殘渣，但味道依然香濃。能解答這問題的是旁邊的電視，它播放著店家如何醃製八花肉。

店家會先把醃製物淆成汁液，比如先把大量人參煮沸，提取其精華及香味。再把八花肉用刀𠝹出紋理，加進醃料中反複浸透，使其更為入味。

由於花草味也頗為濃郁，喜歡香草的朋友不容錯過。但反之討厭其香味者則沒法接受唷。

在旁的韓國姨姨會不時幫忙燒烤及把八花肉剪成一口可品嚐的大小。

害怕一直在吃燒烤太熱氣，還可喝喝旁邊的泡菜豆腐海鮮湯，但由於分量太大，只是吃掉了豆腐跟海鮮就已經撐著肚皮了。

由於韓國國內的生菜被吃得內需供應不足，所以韓國人乾脆嘗試轉用其他菜式來作菜包。下圖為大白菜，味道會因應菜款而有點不同的啊。

此店上過不少電視節目，亦有不少紅星到此用餐，連「滋味行」也有介紹過的呢。