百年土種參雞湯＠弘大

由於希望尋找旅遊書介紹以外的韓國美食，所以大多在網絡上找點特別的店家，這次介紹的是位於弘大的百年土種參雞湯，是當地人較常光顧的店，環顧四周就只有我們是旅遊客，所以店主和店員也不懂英語和國語，但一樣可以用餐牌指出想要的食品唷。

點餐時，我們先點了鮑魚人參雞湯，之後還在猶豫好不好再選一些特別的菜式，可是店主先生竟指著他們的原味人參雞湯做了「Good」的手勢，可是價格是餐牌內最便宜的，既然店主先生這麼誠懇可靠，沒有因為我們是旅客而推介貴價菜色，那我們就相信他囉。

點餐完畢，姨姨店員就馬上送來自家醃製的泡菜、泡蘿蔔和青辣椒等配料。

鮑魚人參雞湯是原隻連殼奉上，由於不是假鮑片，所以沒有額外添加味，完全是吃得出的新鮮和原味。

破開人參雞一看，就能看到內𥚃釀滿了糯米和人參。雞湯清淡而香醇，伴著糯米和雞肉，吃畢寒氣全消。

看韓國美食節目介紹過，被烹調的雞若是新鮮的，骨頭是呈現白色的。回想一下，香港的冰鮮雞，骨頭大多又瘀又黑。難怪旅客們在韓國必吃的還是各式雞肉料理。在香港，想要吃到這質量的食材可是要多付雙倍以上的價錢唷。

至於人參在咀嚼時才透出淡淡的甘香參味，伴著白滑的雞肉進食，吃得出的健康養生。比較要混入人參酒的人參雞湯來的天然，絕對沒添加任何香料味精。

店鋪還販賣自家出品的即食人參雞湯包，只需把湯包翻熱，就能在家品嚐和養生，是送禮自用的最佳選擇唷。