旬菜富

開網上書店的朋友相約到棉登徑的旬菜富吃生日飯，在餐廳門口前等待時，我才驚覺之前在這兒吃過午飯，當時已經覺得價格高昂。於是我再三問朋友不如轉另一間餐廳吧～ 可是朋友說這間餐廳的廚師手藝高超，所以我也沒再多說了。

當然我是貫徹始終地由請客的朋友點菜，因為價格令我有點不忍心，還是讓朋友安排會比較好。於是朋友點了涼拌蕃茄，汁煮魚，右口魚，秋刀魚及鰻魚壽司。看見他點選的全是魚類，我不禁說笑問他是不是只喜歡吃魚⋯ 他解說，因為只有魚類是由大廚親手下廚，所以他推介的全是魚類了。

的確很少在日本餐廳點選經過烹調的魚類，一般來說也只會聯想起魚生。本以為只有中國人善於魚類配搭，沒想過日本人對熟食魚產也一樣十分講究，朋友的推介的確令我大開眼界。

不論足汁煮、鹽燒或任何方法，既保留完汁完味，也保存了魚的完整性，而且非常入味，突出了該魚類的鮮味。所以大家也不妨試試中菜以外的日式魚產煮物啊～